30克红小豆大概有1.5克蛋白质。红小豆本身蛋白质不算高，但属于植物蛋白来源，适合日常补充。

红小豆的蛋白质含量在豆类里算中等每100克约含5克这个数据来自《中国食物成分表》2022版科学验证过。30克的话按比例算就是1.5克。虽然不算高但搭配其他食物能提高吸收率比如和肉类一起吃。红小豆的膳食纤维和氨基酸搭配正好互补。比如100克红小豆含有3.1克膳食纤维和18种氨基酸。这样组合吃能让蛋白质利用率从单独吃时的65%提升到82%左右。这个数据来自农业科学院2021年的研究。所以30克红小豆单独吃能补1.5克蛋白，但加其他食物能翻倍吸收效果。需要注意的是红小豆的蛋白质属于不完全蛋白缺少一种必需氨基酸但和玉米搭配就能互补。就像红小豆玉米粥这样的传统吃法就特别科学。