30克的月饼大概有十克到十五克馅儿，模具尺寸大约是直径三厘米左右。模具要能放下馅料同时留出面皮厚度，所以模具比馅料实际体积大两三毫米。做月饼得先算好馅料占多少比例，剩下的就是面皮和空气了。

为啥是这个数儿呢？首先得看常见月饼馅料比例，网上查到广式月饼馅料占30%-50%，30克月饼按中间值算就是十克到十五克馅料。模具尺寸得跟馅料体积匹配，直径三厘米的模具展开后面积能装下直径两厘米的馅料球。比如用豆沙馅，每克体积约0.6立方厘米，十克馅料体积就是六立方厘米，换算成球体直径约2.8厘米，模具留0.2厘米边就是三厘米模具。还有得考虑面皮厚度，广式月饼面皮每片约0.5毫米，30克月饼总厚度约1.5厘米，模具深度得比馅料体积加面皮厚度多两毫米。要留空气，防止烤的时候鼓包。所以模具直径三厘米刚好合适，馅料十到十五克占整体三分之一到一半。