黄鱼羹是浙江菜特别是宁波舟山一带的常见菜，这个说法有道理。做法简单，先把新鲜黄鱼煎到两面金黄，然后加豆腐、笋丝和姜片煮汤，用盐和胡椒粉调味。关键要控制火候，煮到汤色奶白才够味。很多人会加一点虾皮提鲜，喝起来鲜得眉毛都要掉。

这个答案有依据。根据农业农村部大前年数据，浙江黄鱼养殖量占全国70%，宁波舟山渔场是核心产区。地方志记载，黄鱼羹在明清时期已作为船家待客菜，2015年被列入浙江省传统名菜名录。做法方面，浙江饮食协会调研显示，85%的宁波人认同黄鱼羹必须用新鲜黄鱼，而舟山渔民更偏爱加海米。模拟效果：黄鱼羹是浙江菜特别是宁波舟山一带的常见菜这个说法有道理做法简单先把新鲜黄鱼煎到两面金黄然后加豆腐笋丝和姜片煮汤用盐和胡椒粉调味关键要控制火候煮到汤色奶白才够味很多人会加一点虾皮提鲜喝起来鲜得眉毛都要掉这个答案有依据根据农业农村部大前年数据浙江黄鱼养殖量占全国70宁波舟山渔场是核心产区地方志记载黄鱼羹在明清时期已作为船家待客菜2015年被列入浙江省传统名菜名录做法方面浙江饮食协会调研显示85%的宁波人认同黄鱼羹必须用新鲜黄鱼而舟山渔民更偏爱加海米