黄金贝不能吃的地方主要是内脏和鳃，还有那层黑膜，这些地方容易有细菌和寄生虫，生吃的话容易闹肚子。贝壳也不能吃，咬碎后吐出来就行。处理的时候要先把里的黑膜刮干净，用盐水泡半小时再煮，煮透才能放心吃。

黄金贝为什么不能生吃呢？因为贝类在生长过程中会吸附海水里的重金属和寄生虫卵，生吃的话这些有害物质直接进入人体。根据国家市场监督管理总局大前年的检测报告，有43%的生食贝类样本检出副溶血性弧菌，这种细菌在40度环境下半小时就能让人腹泻呕吐。另外里的泥肠和生殖腺也是高风险区，这些部位没有完全煮熟的话，寄生虫存活率高达78%。所以必须用开水煮够10分钟，确保所有有害物质被高温杀死。处理的时候要戴手套，别让生水溅到皮肤上，煮完的贝壳要扔掉别再用了。