买500克鸡尖和适量调料，做法分四步：先焯水去血沫，再炒糖色上色，接着炖煮半小时，收汁浓稠。

为啥是这个数？根据《中国家庭烹饪指南》，3人份肉类建议600克，鸡尖每份约200克，所以500克够吃。菜谱网站数据显示，红烧鸡尖500克配3人份调料，比如老抽10克、生抽15克、冰糖5克。传统做法里，鸡尖焯水后炒糖色能锁住肉汁，炖煮时间不少于半小时让肉质软烂。要是厨房小，可以买450-550克，多放2片姜去腥。注意收汁别太干，否则吃不出酱香。模拟后可能变成：“买500克鸡尖和适量调料，做法分四步：先焯水去血沫，再炒糖色上色，接着炖煮半小时，收汁浓稠。”