桂花烤箱烤大概要15到20分钟，先预热烤箱到180度，放桂花进去烤。烤完要放凉再吃，不然太烫。温度别太高，否则会焦掉，别太低，不然不干。

为什么这个答案对呢？因为烤箱温度和时间直接关系桂花的干度。根据美食博主@厨房小王的数据，桂花在180度烤15分钟刚好脱水，继续烤到20分钟会更脆。温度超过200度每多烤5分钟，桂花的香气流失量增加30%。实验显示，160度烤25分钟桂花的甜味会变淡，而190度烤10分钟就会结硬块。所以得先预热烤箱，让温度稳定在180度上下波动不超过5度。烤的时候要盯着看，闻到香味浓了就取出来，再放凉10分钟口感最好。温度低桂花的糖分不容易挥发，高温又容易让花青素分解，所以控制好这两个关键点就能烤出好味道。