3斤鸡放2两盐焗鸡粉最合适，多放会咸，少放没味道。鸡腿肉多汁可以多放0.2两，鸡胸肉少放0.2两，腌1小时再烤。盐焗鸡粉含盐量20%，每斤鸡用0.6两就行。

为啥是这个比例呢？因为盐焗鸡粉本身含盐，不能随便加，否则会太咸影响口感。比如每斤鸡用0.6两盐焗鸡粉，3斤就是1.8两，四舍五入2两。不过鸡腿肉多汁，可以多放0.2两，鸡胸肉少放0.2两，这样更均匀。数据上，盐焗鸡粉钠含量约8000毫克/100克，按这个比例，3斤鸡总钠量控制在12000毫克以内，符合普通成年人每日钠摄入量（20000毫克）。另外腌料里的姜蒜和料酒也会带咸味，所以盐焗鸡粉不能超过总用盐量的70%。烤的时候如果发现太咸，可以刷蜂蜜水调和，但最好一开始就控制好量。