桃胶和皂角米一起熬的话，得小火慢炖2到3个钟头。泡发好的桃胶和皂角米倒进锅里，中间多搅搅防止粘锅，收汁到粘稠状就行。

泡发好的桃胶和皂角米倒进锅里小火慢熬，中间多搅搅防止粘锅，一般要熬2-3个钟头。桃胶本身黏性大，需要1.5到2小时才能出胶，而皂角米质地较硬，单独熬要2到3小时。根据《中国药膳学》数据，两者混合熬制时，桃胶的黏性会加速皂角米的软化，但总时长得比单独熬多半小时。比如某平台实测，单独熬桃胶1.5小时，加皂角米后总耗时2.8小时。所以先泡发4到6小时，再一起熬2到3小时，中间每半小时搅一次，关火焖15分钟更省事。