红米好煮黑米难煮。红米颗粒小吸水快，黑米外皮厚煮不透。煮饭时红米十五分钟能吃，黑米要等半小时。煮饭锅底看米汤，红米汤清黑米汤浑。

红米好煮是因米粒小，黑米难煮是外皮厚。农业研究说红米直径2.5毫米，黑米3.8毫米。煮饭时红米吸水率85%，黑米才75%。黑米外层花青素多，煮时锁住水分。红米煮饭快半倍，适合赶时间。煮饭锅底看米汤，红米汤清黑米汤浑。红米煮饭快黑米要等半小时，红米煮饭快黑米煮不透。红米煮饭快黑米煮饭慢，红米煮饭快黑米煮饭难。红米煮饭快黑米煮饭费时，红米煮饭快黑米煮饭费电。