40克冰粉粉一般加400克水比例1:10。先倒冰粉粉进大碗里，加满水到碗口，搅拌到凝固就行。

冰粉粉吸水强每克吸10克水所以40克配400克水数据来自老手经验搅拌要快冷藏凝固搅拌到粘稠状态水温影响凝固时间粉质不同比例差两三成。比如用红薯淀粉粉吸水比木薯淀粉粉多两成，所以老手会先尝后调。加的水要是常温水凝固快，冰水会结块。搅拌不够容易起沙，搅拌过度会散开。冷藏时间超过两小时要重新加热水再搅。