40克冰粉粉一般兑400克水，能做500克左右冰粉。具体看地区口味，喜欢Q弹少加点水，稀一点多加点。粉水比例是1:10，冷藏后粉质膨胀，总量会翻倍。

为啥这个比例合适呢？冰粉粉遇水会膨胀，1克粉能变成10-15克成品，所以40克粉配400克水，膨胀后刚好500克。数据来自《家庭饮品制作手册》，里面写明粉水比1:10时成品率最高。温度影响大，必须冷藏6小时以上，否则膨胀不足。搅拌次数别太多，否则粉质结块，冰粉会发硬。要是夏天做，水可以稍微少5-10克，粉质更紧实。冬天做的话，水别超过410克，不然冷藏后结冰太厚，影响口感。