40克低筋粉等于80毫升左右，100克低筋粉大约200毫升。这个换算方法很常用，因为低筋粉密度和水的区别刚好是两倍关系。平时做蛋糕或饼干时，看到配方里写克数，直接翻倍就能换算成毫升数。有个小技巧是，称量完粉后如果容器有刻度，直接看毫升数就行，误差一般不超过5克。

为什么低筋粉1克等于2毫升呢？因为低筋粉的密度大约是0.5克每毫升，所以1克粉体体积正好是2毫升。不过不同品牌的低筋粉可能略有差异，比如有些数据表显示密度是0.48克/毫升，这样1克就等于2.08毫升。但实际操作中，大家统一用整数换算更方便。比如40克乘以2就是80毫升，100克乘以2就是200毫升。有个真实案例是，某烘焙博主用0.5克/毫升的密度计算，称了100克粉倒入量杯，实际显示198毫升，误差2毫升，完全不影响成品。所以用两倍换算既省事又够准，特别是家庭烘焙用电子秤称粉，容器有刻度的话，误差可以忽略。