400克柠檬大概需要400到500克冰糖，大概3到4个柠檬。这个量我们平时做柠檬水用着最合适，不会太甜也不会太淡。

一个中等柠檬100到150克，所以400克就是3到4个。冰糖的话，我们这种家庭自制的话，1:1的比例最常见，比如400克柠檬配400克冰糖。不过像广东人可能喜欢多放一点糖，北方朋友可能少放点，根据口味调整。像我们上次做的时候，用了450克冰糖，柠檬刚好4个，水开了之后放进去煮，尝着刚好甜度合适。有个数据说，每100克柠檬出汁量大概30到50毫升，所以400克柠檬大概能出120到200毫升汁水，配糖的话多放50克左右更保险。