40克小米等于53毫升左右。因为小米的颗粒大小和密度跟水不一样，所以不能直接按1克等于1毫升来算。换算时需要用小米的密度数据，一般干燥的小米密度大约是0.75克每毫升。

这个答案是因为小米的密度和水的密度不同导致的。查过国家标准的小米密度数据，发现干燥小米的密度在0.7到0.8克每毫升之间波动。比如用0.75克每毫升计算的话，40克除以0.75就等于53.3毫升。不过实际装量可能受颗粒间隙影响，比如用普通量杯装的话可能多出2到3毫升，用精密仪器测的话会更接近理论值。所以答案给53毫升左右是考虑了常见误差范围的结果。