40克淀粉大概等于3.5到4勺左右，换算成毫升的话大约是50到60毫升之间。这个答案需要分两步来算：先算克数转毫升，再算毫升转勺数。家庭常用的汤勺一般是15毫升，但不同淀粉的密度不同会影响结果。

为什么是这个答案呢？首先淀粉的密度大约是0.7到0.8克每毫升，所以40克除以0.75克每毫升等于53.3毫升左右。接着用53.3毫升除以15毫升每勺，得出3.55勺。不过实际操作中勺子不是完全满的，所以建议先放3勺再根据情况调整。比如玉米淀粉密度0.75克/毫升，木薯淀粉0.78克/毫升，这样算下来误差不超过半勺。但要注意有些品牌会标注不同密度，最好参考包装说明。比如某品牌木薯淀粉说明1勺15克，那40克就是2.6勺，但这种情况较少见。所以综合来看，3.5到4勺是比较合理的范围，毫升数也对应50到60毫升之间。