桑葚煮熟了能放三天四天冷藏，用保鲜盒装好别沾水。煮过的桑葚甜味更浓，但维生素C会少一半，花青素还能剩七成。吃的时候要尝尝有没有酸味变淡，没变质就能吃。

为啥煮的桑葚能放这么久呢？因为高温煮过之后，细菌容易被杀掉，所以保存时间比生桑葚长两天。中国农业科学院2021年测过，生桑葚放三天就烂，煮过的能到五天。不过煮的时候别放糖，糖会让营养更快掉。维生素C从15毫克降到9毫克，但花青素从8毫克降到5.6毫克，这两种都是好东西。冷藏时盖层保鲜膜，避免冷凝水滴回去。煮过的桑葚适合做果酱，或者拌酸奶，营养损失少点还能吃。要是煮完放室温超过两小时，最好别吃了。