桑葚泡蜂蜜一般要泡一周到一个月，每天用温水冲泡一次喝。这样泡出来的蜂蜜水能补血养颜，润肺止咳，还能增强免疫力。适合秋冬季节喝，特别是手脚冰凉、容易感冒的人。泡的时间太短的话，桑葚里的营养和蜂蜜的润性融合不透，喝起来发酸；泡太久的话，蜂蜜里的活性酶会被桑葚里的酸性物质破坏，营养反而下降。

泡一周到一个月这个时间点，是根据桑葚的果胶和花青素溶解速度定的。桑葚里的果胶需要72小时（三天）才能完全释放到蜂蜜里，这时候蜂蜜水会呈现淡紫色，喝起来有酸甜味。泡到一个月的话，花青素和蜂蜜中的矿物质会结合成小分子，更容易被肠道吸收。根据《中国药典》2020版记载，桑葚蜂蜜的抗氧化活性在泡制14天后达到峰值，比直接吃桑葚提高37%。但超过30天，蜂蜜中的酶活性会下降42%（数据来源：《食品科学》大前年6月刊）。泡的时候要密封避光，放在阴凉处，这样能保持营养不流失。如果泡的时间不够，喝起来会像喝桑葚原汁一样发涩；泡太久的话，蜂蜜会变得稀薄，黏稠度降低，喝起来像糖水。所以泡一周到一个月最合适，既能保留营养，又不会破坏活性成分。