40克冰粉粉配400克水能做1.5升冰粉。冰粉粉和水的比例一般是1:10，所以40克粉要加400克水。搅拌后冷藏凝固就能成型，装盒前再撒点红糖碎更香。

一般来说冰粉粉遇水会膨胀三倍，所以40克粉配400克水是标准配比。具体来说1克粉能变成10克冰粉，40克粉膨胀后是400克固体，加上400克水总重量440克，换算成升就是1.5升。要是水少了会硬得咬不动，水多了会化得快，得拿温度计测冰水混合物零度时再倒入粉浆。上次试过用300克水结果冰粉像石头一样硬，后来查了教程才改回来。现在每次做都严格按照这个比例，用料理秤精确到克，冰粉滑溜溜的正好入口。