桑葚要泡够十到十五分钟才能干净。桑葚表面可能有灰尘和农药残留，泡的时间不够的话，脏东西就洗不干净。桑葚皮薄肉嫩，泡的时间太短的话，水渗透不进去，残留的细菌和虫卵也冲不掉。根据农业专家建议，这个时间既能把脏东西冲出来，又不会泡烂果肉。

为啥是这个时间呢？因为桑葚表皮有层蜡质保护，普通冲洗只能去掉表面浮尘，要渗透到果肉里得靠泡。实验数据显示，用常温水泡五分钟，农药残留去除率不到60%，泡十分钟能到85%，泡十五分钟接近95%。而且桑葚吸水性强，泡太久会软烂出水，果胶流失多。就像洗葡萄一样，时间不够洗不干净，泡太久就烂了。所以十到十五分钟最合适，刚好让水钻进果隙，把脏东西带出来。