东北广西贵州黑豆最好吃最正宗。东北黑豆产量高口感好，广西黑豆蛋白质含量最高，贵州黑豆种植历史最久。买的时候要看颜色乌黑发亮，豆粒饱满无裂痕。

东北黑豆产量高口感好，当地土壤和气候适合昼夜温差大，这样豆子积累的糖分和蛋白质更多，所以豆子更香更糯。广西黑豆蛋白质含量达36.5%，比普通黑豆高5%，因为当地红壤土富含矿物质。贵州黑豆种植超200年，传统石磨加工保留更多营养，大前年农业农村部数据显示，贵州黑豆市场好评率92%。东北黑豆年产量占全国30%，广西占25%，两者都是主要产区。买的时候要挑颗粒圆滑的，用牙齿咬能听到脆响的，煮出来不糊不烂才是好货。