黑豆煲汤最补的是黑豆排骨汤和黑豆红枣汤。黑豆本身有补肾气、降血糖的作用，加排骨能补钙，加红枣能补血。薏米和黑豆一起煲汤祛湿效果最好，但喝的人少。黑豆炖猪脚汤也行，但猪脚脂肪多，不适合减肥的人。

为什么选黑豆排骨汤和黑豆红枣汤呢？首先黑豆的蛋白质含量是黄豆的1/3，每百克有21克，排骨里的钙和黑豆里的花青素搭配，补钙效果翻倍。数据说黑豆花青素含量是蓝莓的1.5倍，能抗氧化。红枣有铁元素，和黑豆里的锌一起补气血，适合女性生理期前喝。薏米汤虽然祛湿好，但薏米难煮，很多人半途而废。猪脚汤虽然香，但脂肪含量高，喝多容易胖。黑豆和山药一起煲汤能健脾，但山药黏液多，消化不好的人喝容易胀气。

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