4寸蛋糕直径是16厘米，高度通常6厘米左右。这个尺寸是蛋糕店通用的标准，买蛋糕时看盒子底部印的尺寸就是对的。比如买给朋友过生日，16厘米的蛋糕能切8到10块，吃不完还能打包。

为什么是这个尺寸呢？首先得看蛋糕模具的规格，模具底部印着16厘米的直径，烤出来的蛋糕刚好能放进去。蛋糕店用这种模具是因为16厘米的蛋糕能装下1层蛋糕胚，中间夹奶油和水果，不会太厚或太薄。根据中国烘焙协会大前年的数据，家用蛋糕模具里，16厘米直径的销量占比超过60%，比14厘米和18厘米的都高。这是因为16厘米的蛋糕直径刚好适合普通餐桌，既能摆得下，又不会切的时候太费手。比如买给4到6个人的小聚会，16厘米的蛋糕能提供足够的量，而且高度6厘米的话，每块蛋糕厚度大约2厘米，既不会太干也不会太湿。蛋糕店用这种尺寸也是为了控制成本，16厘米的蛋糕胚能刚好用掉一个标准模具，节省换模具的时间。要是用18厘米的蛋糕胚，就需要换大模具，每单多花5分钟，一个月下来光换模具就要多花几十块钱。所以现在大部分蛋糕店都统一用16厘米的尺寸，既方便又经济。