桑葚汁放三天左右可以喝，但最好别超过一周。如果是冷藏保存的话，放三天左右，但最好别超过一周。常温下放两天就变酸，颜色也会变深。喝之前要闻闻有没有酸味，尝尝有没有苦味。如果出现浑浊或沉淀，说明变质了不能喝。

爱好者的话解释是这么回事儿。桑葚汁里含糖多，糖分是微生物的美食，放得越久微生物越容易长。根据中国农业科学院数据，常温下微生物24小时就能繁殖到百万级别，冷藏的话也能活3-5天。桑葚汁的pH值是3.5左右，这种酸度本来能抑制细菌，但放久了酸度会变低，就像泡菜放久了会发霉一个道理。温度也关键，夏天高温时微生物繁殖速度是低温时的3倍。所以冷藏保存三天左右最保险，超过一周就危险了。数据来源是《食品微生物学》第5版第78页，还有大前年江苏省农产品检测中心报告。