黑豆好主要看土壤和气候东北种得最好因为黑土地肥得像油似的种出来的黑豆乌黑发亮吃起来特别香东北的黄豆产量占全国四成多所以黑豆也特别多山东河北的也不错但和东北比差些

东北为什么这么好呢因为长白山那块的土是暗棕色土含有大量腐殖质种出来的黑豆蛋白质含量高达到18%以上比普通黑豆高两成东北农科院前年检测报告显示当地黑豆花青素含量是山东产地的1.7倍而且东北黑豆种粒比山东的圆乎很多煮着吃不破皮东北还有个传统就是霜降后收的豆子更甜糯现在东北黑豆年出口量占全国六成多所以特别抢手