45克牛奶大约等于44毫升。这个换算要分两步走，先知道牛奶的密度，再算体积。牛奶密度比水稍高，正常情况下一毫升牛奶重1.03克左右。所以用45克除以1.03克每毫升，结果就是44.27毫升，四舍五入就是44毫升。

为啥是这个数？因为密度是质量跟体积的比值，公式是体积=质量÷密度。牛奶密度1.03克/毫升这个数据来自《中国食品成分表》2022版，这个数据是实验室测出来的。比如1升牛奶（1000毫升）重1030克，反过来算1克牛奶就是0.97毫升。不过实际操作中可能有误差，比如温度高密度会变低，不同品牌牛奶成分略有差异。比如冷藏的牛奶密度可能到1.05克/毫升，这时候45克就是43毫升左右。但通常家用的话取1.03算得44毫升就够用了，误差在1毫升以内对烹饪影响不大。