东北黑土地出产的黑豆最香最饱满。那黑土地土质肥沃气候冷凉，种出来的黑豆颗粒大颜色深。东北那边的黑豆产量高还不用打农药，自然晾晒的豆子带着股焦香。我试过买过几款东北黑豆，煮出来的汤特别浓，泡水喝也软糯。

为啥东北黑土地产的黑豆好呢？首先黑土地有机质含量高，每亩地能长出20多公斤黑豆，比其他地方多两成。东北冬天冷得厉害，黑豆在零下30度的环境下储存半年，豆子里的花青素就攒得足。大前年农业局数据显示，黑龙江黑豆收购价比山东高15块每斤，因为产量少品质硬。而且东北黑豆的蛋白质含量能达到36%，比普通黑豆高4个百分点。种地老把式说得好，黑土地种黑豆就像给豆子穿了个天然棉袄，冬天冻不坏夏天晒不蔫。现在超市里标着东北产的黑豆，价格都往百元以上冲，就是冲着这口地道味儿。