4寸蛋糕的价格一般在30到80元之间，动物奶油的蛋糕比植物奶油贵一倍左右。超市或街边店通常卖30到50元，高端蛋糕店或线上平台可能到80元左右。动物奶油需要冷藏保存，保质期短，所以成本比植物奶油高，这也是价格差异大的主要原因。

因为动物奶油成本高，占30%，原材料和人工占50%，品牌溢价20%，所以一线城市比三四线贵15%左右。比如北京上海4寸动物奶油蛋糕均价65元，而河南湖北差不多50元。动物奶油价格受牛油产量影响，前年国内牛油批发价每公斤38元，比2021年涨了12%。街边店可能用混合奶油降低成本，而线上店铺会标注“纯动物奶油”但实际可能掺30%植物奶油。比如某平台数据显示，标价68元的蛋糕中，有43%实际含植物奶油，这解释了为什么同样尺寸的蛋糕价格波动大。