四个人蒸米饭大概需要放2到3升米，时间大概15到20分钟。具体要看家里用的锅多大，米粒是长粒还是短粒。如果锅小的话可以少放点米，时间也稍微缩短。比如用普通电饭煲，米和水的比例一般是1:1.2，所以2升米要加2.4升水。蒸的时候先大火烧开，再转中小火焖15分钟，再焖5分钟最香。

四个人蒸米饭放2到3升米是因为每人每天吃米饭大约需要150克到200克生米。四个人一天总共吃600克到800克生米，换算成升的话就是2.4升到3.2升（1升米约等于1.2公斤）。米水比例1:1.2是经过实验得出的，比如2升米加2.4升水，这样水刚好没过米面。蒸煮时间15到20分钟是因为电饭煲先大火煮沸需要5分钟，然后中小火焖熟需要10分钟，再焖5分钟让米粒更松软。比如用东北大米的话，时间可以缩短到15分钟，而南方籼米可能需要20分钟。但要注意，如果米放少了，水可能烧干，所以最好多放半升米当保险。而且蒸的时候要等水开后再放米，这样米粒不容易粘锅底。