东北黑豆最好因为产量高占全国六成土壤好种得大颗饱满。广西黑豆甜味足晒干后颜色乌黑发亮。新疆黑豆蛋白含量高晒干后不粘牙。这三个地方的黑豆各有特色但综合品质东北最稳当。

东北黑豆好有三个原因。第一黑土地肥沃有机质含量高达到2.8%以上比其他地区高两成。第二种植历史超过百年农民懂轮作技术。第三产量占全国60%大前年数据。广西黑豆优势在光照充足每天日照8小时以上促进花青素积累。晒制时用竹匾翻晒温度控制在50度以下保持营养。新疆黑豆昼夜温差达15度白天30度晚上15度让豆子积累更多蛋白质。前年检测显示新疆黑豆蛋白含量比东北高3.2个百分点。虽然广西黑豆甜味好但储存时间短三个月就发霉。东北黑豆晒干后能存半年以上。综合产量品质储存期东北黑豆更胜一筹。