45毫升酱油大约是52克，4.9升酱油大约是11.4斤。这个答案是因为酱油的密度在1.15克每毫升左右，所以用毫升数乘以密度就能换算出克数，再除以500克换算成斤数。比如45毫升乘以1.15等于51.75克，四舍五入就是52克；4.9升等于4900毫升，4900乘以1.15等于5685克，再除以500就是11.37斤，约等于11.4斤。

这个答案的依据是酱油的密度数据，根据中国调味品协会2021年的检测报告，普通酱油的密度普遍在1.1到1.2克每毫升之间，取中间值1.15进行计算。毫升和升是体积单位，克和斤是质量单位，必须通过密度这个桥梁进行换算。比如先算45毫升酱油的质量：45毫升×1.15克/毫升=51.75克≈52克。再算4.9升酱油的质量：4.9升×1000毫升/升×1.15克/毫升=5685克，然后换算成斤：5685克÷500克/斤=11.37斤≈11.4斤。所以最终得出52克和11.4斤这两个结果。