黑鱼营养挺丰富，蛋白质多脂肪少，维生素D钙磷铁都够。吃黑鱼能长力气，骨头硬朗不容易抽筋，皮肤也润泽。

黑鱼蛋白质含量高脂肪低，每100克有18克蛋白质，比猪肉还多两克，脂肪只有1.5克，适合健身减肥。维生素D每100克含0.5毫克，晒太阳补的少，吃黑鱼能补足，促进钙吸收，预防骨质疏松。钙磷铁含量分别是79毫克、151毫克、1.4毫克，比鲤鱼高两倍，适合小孩长身体，老人补气血。数据来自《中国食物成分表》2022版和《水产学报》2021年研究，黑鱼在淡水鱼里营养密度排前三，因为鱼刺少刺肉多，炖汤不浪费。比如红烧黑鱼，鱼肉嫩滑不柴，维生素D在高温下损失少，所以吃黑鱼比晒太阳补得快。不过要注意，黑鱼胆有毒，处理干净才能吃，否则会闹肚子。