黑鱼汤里可以放当归黄芪枸杞这些药材，茯苓红枣生姜也行，砂仁山药薏米加一点。陈皮和红枣搭配能补气血，生姜驱寒，砂仁化积食，薏米祛湿气，这样煮出来的汤又暖胃又营养。

为啥选这些中药呢？当归补血是《本草纲目》说的，黄芪增强免疫力有研究数据，枸杞护眼被《中国药典》收录。茯苓祛湿效果不错，红枣补气血是传统医学认可的，生姜驱寒有挥发油成分，陈皮理气能促进消化。砂仁化积食是广东人常放，山药健脾有黏液蛋白，薏米祛湿现代研究也支持。比如广东人煮黑鱼汤喜欢加陈皮砂仁，浙江人爱放茯苓薏米，这些搭配都跟当地气候饮食有关。煮的时候要等水开再下药，火候太大容易苦，药和鱼的比例最好是1:10，这样汤才不腥。