450的吐司盒大概需要500克左右面粉，根据经验调整。先拿500克面粉和250毫升水试试，面团要能捏成团不粘手，厚度比手心薄一点就行。烤完检查是否鼓起，不鼓就加20克粉，鼓了就少加点。

为啥是这个数啊？450克吐司盒容量对应的标准配方是500克面粉，这个比例是经过多次测试的。普通中筋面粉吸水率65%-70%，500克粉配250毫升水刚好。但实际做时得看吐司盒深浅，盒深15厘米的用500克，盒浅12厘米的可以少到450克。比如我之前做过盒深18厘米的，用550克粉面团才够填满，烤出来高度刚好。还要注意发酵温度，低温发酵的面团会吸更多水，这时候可能得减少10-15毫升水。比如我上次28度发酵用250毫升水，结果面团太湿，后面改成235毫升才合适。所以实际操作时，先按500克粉250毫升水做，烤盘不够高就少加粉，不够低就多加粉，但别一次加太多。记得烤前半小时把面团放盒里醒发，这样体积能多撑一点。