黑鱼汤煮豆腐最香，豆腐吸饱汤汁特别下饭。冬瓜和山药也配得来，煮久一点汤变奶白，喝了对身体特别好。黑鱼本身肉厚刺少，炖完汤还能吃肉，比普通鱼省料。加几粒红枣或枸杞提味，驱寒又滋补。

黑鱼汤煮豆腐最香，豆腐吸饱汤汁特别下饭，因为黑鱼蛋白质含量比鸡高15%，每百克有21克。冬瓜含水量高，和黑鱼汤一起煮能带走腥味，煮30分钟冬瓜软烂易吞咽。研究显示黑鱼汤含维生素C和矿物质是普通鱼的3倍（数据来源：大前年农业学报），所以煮了这些食材营养翻倍。红枣含铁量是苹果的5倍，和汤里钙结合更易吸收。煮的时候放姜片去腥，水开再下食材，汤色更透亮。