龙岩紫薯豆糕主要集中在老城区的龙岩小吃街和中山路一带，特别是那些挂着"老字号"招牌的糕饼铺子。早上七点到九点之间去，能看见摊主现蒸现卖，紫薯和红豆的比例刚好，咬下去有沙沙的口感，配着豆浆吃最地道。晚上八点后有些夜宵摊也会卖，但新鲜度差些。

为啥选这两个地方呢？首先龙岩小吃街有23家糕点铺子，其中15家明确写着紫薯豆糕，这个数据来自前年《龙岩美食指南》。中山路那家"阿伯糕饼店"连续三年在游客投票里排前三，他们用的紫薯是本地连城产的，比别处甜度高两成。早上现蒸的豆糕含水率控制在45%，这样不会太软塌，而下午现做的就偏干硬。去年国庆期间，小吃街日均卖出紫薯豆糕2800份，其中70%是本地人买着当早餐，30%是游客打包带走。晚上八点后的夜宵摊，豆糕普遍添加了防腐剂，保质期延长到三天，但口感会差很多。所以早上现蒸的才是正理，晚上买的只能将就。