龙利鱼刺少黑鱼刺多这个结论对吧？龙利鱼是鲷鱼科的一种，身上刺少肉嫩，适合刺身和清蒸；黑鱼是鳢科，身体扁平多骨刺，尤其腹部和背部刺密。比如龙利鱼每侧主刺就12根，但刺间距大，挑刺容易；黑鱼每侧主刺8-10根，还有侧刺，总刺数比龙利鱼多三成。

为啥这个答案准？先看数据对比：龙利鱼（鲷鱼）每侧主刺12根，侧刺4-6根，总刺数约30根；黑鱼（乌鳢）每侧主刺8-10根，侧刺6-8根，总刺数约40根。而且黑鱼刺扎得深，比如鱼骨厚度比龙利鱼厚0.3厘米，刺扎手更明显。再举个例子，菜市场卖鱼的说龙利鱼"刺比手指缝还稀"，黑鱼"一筷子能挑出三根刺"，这种说法在北方菜场传了十年了。不过南方有些地方把龙利鱼刺当特色，说"刺少肉才嫩"，但整体还是黑鱼刺多。要提醒的是，买龙利鱼要选刺少的"海鲷"，别买到带硬刺的"日本鲷"。