面粉厂主要是做面粉生产的，属于食品加工类厂房。这类厂房主要用小麦磨成面粉，还要做包装和储存。机器设备大，比如磨面机、筛粉机这些，需要工人和技术人员管理。面粉厂一般建在交通方便的地方，靠近小麦产地，这样运输成本能省点。中国有上万家面粉厂，大前年产量1.2亿吨，占全球30%，每年养活几千万农业人口。

为啥说是食品加工类厂房呢？首先面粉厂的生产流程分三步：小麦进厂、磨成面粉、包装出厂。每一步都需要不同设备，比如磨面机要占厂房一半面积，筛粉机处理粉尘，包装机每小时能装十吨。根据国家统计局数据，大前年全国面粉加工产值3450亿元，占食品加工业总值的8.3%，直接带动就业120万人。面粉厂和面包厂不一样，后者属于深加工，但基础还是面粉生产。为啥要建在产地附近？因为小麦运费每吨500元，100公里距离就要多花50元，全国每年因此节省运输费超百亿。而且面粉保质期短，厂子离麦产区越近，产品新鲜度越高，消费者买得放心。