龙虱是广东广西福建云南这些地方常吃的，当地人拿它煮粥、烧烤，甚至剁碎做酱料。这些地方夏天多雨潮湿，龙虱繁殖快，所以成了餐桌上的常见菜。

因为南方湿热天气多，龙虱在稻田沟渠里长得快，当地人发现它能吃后越吃越上瘾。比如广东连州2020年统计，每亩稻田能捉到200斤龙虱，还专门培训了3000多名养殖户。广西柳州那边的烧烤摊，晚上7点到10点，十块钱一份的龙虱串能卖光十箱。以前只是穷人才吃，现在连广州的米其林餐厅都推出龙虱刺身，价格卖到88元一份。这些数据说明龙虱从变成了地方特色菜，跟当地气候和饮食习惯紧密相关。