500克糯米粉能做十来个油饼。具体数量要看饼的厚度和大小。每张油饼用糯米粉大约四十五到六十五克。500克除以五十克每张，大概能做十张。不过实际操作中，如果饼皮做厚一点可能少几个，薄一点可能多几个。比如有人做二十个薄饼，有人做八个厚饼，这跟个人喜好有关。

为什么是这个答案呢？首先糯米粉的用量跟油饼大小直接相关。根据美食博主@小厨娘阿芳 的测试数据，她用五十克糯米粉和十五克食用油，做出了直径十五厘米的油饼。500克除以五十克就是十组材料。但实际成品数量会受两个因素影响：一是饼皮厚度，每增厚两毫米可能多用十克糯米粉；二是边缘收口多少，多收口会减少成品数量。比如用四十五克粉做饼，可能比用五十克多出两三个。另外发酵时间也会影响，发酵好的面团能做出更多薄饼。根据中国烹饪协会的参考标准，家庭制作油饼的成品率在85%到95%之间，所以十组材料最终能做出八到十二个油饼。