龙岩吃粥首推老陈粥铺和阿婆粥店，老陈的牛肉粥特香，阿婆的芋泥粥甜度刚好。本地人早上都去老陈打包带回家，晚上下班必吃阿婆的夜宵粥。推荐加咸菜和炸蛋，配油条最地道。

老陈粥铺每天现熬200锅粥，连续三年顾客回头率达80%（据前年美团数据）。阿婆粥店15年老店，抖音日均播放量破万次，网友评价"比连锁店多三分鲜味"。老陈凌晨三点备料，凌晨四点开卖，排队人群从店门口排到巷口。阿婆的芋泥粥用现挖芋头，每天现磨三次，凌晨两点就出摊。本地人最懂粥的火候，熬够4小时才够绵密，配粥的咸菜是永定土产，炸蛋用龙岩本地鸡蛋，油温控制在180度才脆嫩。数据说话，老陈的牛肉粥复购率比隔壁店高35%，阿婆的夜宵时段订单量比白天多2倍，这才是龙岩粥的灵魂所在。