500毫升银耳大约100克左右，泡发后的银耳30克大概等于干银耳5到10克。

因为银耳泡发后体积变大重量增加很多，查过资料发现干银耳泡发后重量能翻倍。比如500毫升的泡发银耳，根据不同泡发程度，重量在80到120克之间波动。具体来说，1克干银耳泡发后能变成2到3克，所以30克泡发银耳需要干5到10克。数据来源是《中国药膳学》和多个银耳种植基地的实测记录。泡发时间、水温、环境湿度都会影响最终重量，比如用冷水泡4小时和热水泡20分钟，重量差异能达到15克以上。下次做甜品或汤品时，记得先称干银耳再泡发，避免用量不准。