500克老抽大概等于90克盐，500克生抽大概等于75克盐。这个比例是按酱油里盐分占比算的，平时炒菜放酱油的时候要注意别咸得吃不下饭。

为啥是这个数呀？根据《中国食品添加剂使用标准》GB2760-2014，生抽的盐分标准是15%-20%，老抽是18%-22%。拿500克生抽算的话，最保守按15%算就是75克盐，最猛的20%就是100克盐。老抽同理，500克按18%算就是90克盐，22%的话就是110克盐。不过现在很多品牌会标明具体钠含量，比如李锦记生抽500克含盐量78克，海天老抽500克含盐量92克，跟标准差不多。要注意的是酱油里还有糖分和其他添加剂，不能完全用盐替代。