棒子糁粥要熬1小时左右，先泡玉米半小时，加水大火烧开转小火慢炖，中途搅拌三到四次防粘锅，加盐调味。要是想喝得顺口，得注意火候别太大，别熬糊了。

你看这数据，泡玉米半小时能让玉米淀粉充分溶出来，这样粥才黏糊不硬芯。要是泡得短了，玉米粒还硬，粥喝起来咯牙。大火烧开后转中小火，这样熬40分钟就能软烂，要是大火一直烧，得熬1个半小时，还容易糊锅底。中途搅拌三到四次，别让锅底糊了，数据说这样粘锅概率能降70%。放盐调个味儿，别早放盐，盐早放粥会发苦。你看这步骤，泡、烧、搅、调，环环相扣，少一步都不行。要是没时间泡玉米，直接煮得硬邦邦的，跟喝灰似的，谁受得了？