4寸蛋糕一般要面粉200克、鸡蛋3个、细砂糖150克、玉米油100毫升、牛奶120毫升，可能加5克泡打粉。模具底部直径20厘米，高度6厘米，装满面糊约400克。

因为模具容量决定材料量，比如20厘米直径蛋糕模标准配方是面粉200克配3个鸡蛋，糖油比例3:1。数据来自《家庭烘焙手册》和蛋糕店配方，泡打粉5克能让蛋糕松软。比如200克面粉配150克糖，油是糖的2/3，牛奶占液体总量的60%。模具装满时面糊厚度约3厘米，烤25分钟定型。如果材料少1/4，蛋糕会缩水明显，表面塌陷。比如用180克面粉，成品直径会缩到18厘米，高度4厘米。所以必须严格按比例，否则成品不符尺寸要求。