龙虾刺身就是生的龙虾肉切薄片吃对吧？价格通常五十到两百块一份。具体看龙虾品种和餐厅大小，比如大虾刺身贵些，小虾便宜点。分量大的一般要上百元，小份的五十元左右。

为啥是这个价？因为龙虾的批发价是三十到八十块每斤，餐厅还要加五到一百块成本。像前年数据，普通龙虾批发价三十块左右，餐厅加工后卖到五十块。大龙虾比如阿拉斯加龙虾，批发价八十块，餐厅卖到一百五到两百块。节假日更贵，可能涨到三百块。比如现在夏天吃刺身多，价格比冬天高两成。餐厅还要算人工、租金这些，所以小馆子卖一百块，高端店卖两百多。另外龙虾新鲜度影响大，当天捕捞的卖得贵，放三天以上的便宜一半。你看这价格就像买水果，早市便宜晚市贵，龙虾刺身也是这个理儿。