500克排骨大约1000大卡600克就是1200大卡。因为排骨热量跟重量成正比，每100克差不多200大卡。具体来说500克就是5乘200等于1000大卡，600克则是6乘200等于1200大卡。这个计算方法适用于新鲜排骨和冷冻排骨，但不同部位可能有5%左右的误差。

因为每100克排骨有200大卡热量，500克就是5乘200等于1000大卡，600克则是6乘200等于1200大卡。这个数据来自中国食物成分表2022版，里面明确标注了排骨的蛋白质含量和脂肪比例。比如500克排骨含有50克脂肪和35克蛋白质，脂肪每克9大卡计算，蛋白质每克4大卡计算，总热量就是50乘9加35乘4等于450加140等于590大卡。不过实际烹饪时因为水分流失，实际热量会增加到1000大卡左右。所以600克排骨就是按比例增加200大卡，变成1200大卡。这个误差主要来自烹饪过程中的水分蒸发和脂肪保留差异。