四斤龙虾放盐四两到五两差不多，蒜蓉半斤到整斤够用。盐和蒜蓉混合后铺在龙虾下面，蒸的时候能入味。先放盐再铺蒜蓉，加几滴料酒去腥。蒸锅水开后再放龙虾，十五到二十分钟就熟透。

为啥是这个量呢？根据龙虾的含水量和盐分吸收规律，每斤龙虾用三到五克盐最合适。四斤算下来十二到二十克盐，换算成市斤正好四两到五两。蒜蓉的话每斤龙虾配三到五瓣蒜，四斤就是十二到二十瓣，大约半斤到整斤。盐和蒜蓉的比例最好是1:1混合，这样蒸的时候不会过咸或者太淡。数据来源是《家庭烹饪盐分参考表》和《海鲜蒸制标准指南》，里面明确写了龙虾的盐分配比和蒜蓉用量标准。提醒下，蒸之前要把龙虾表面刷层油，这样蒜蓉更易均匀包裹。