抗氧化就是对抗氧化剂起作用，延缓氧化反应伤害身体各部位。主要指标有超氧化物歧化酶、谷胱甘肽、维生素C、E这些。SOD和GSH能直接清除自由基，维生素C、E是天然补充剂，每天吃够200毫克维生素C能降低20%心血管疾病风险，2019年《营养学杂志》数据支持。

为什么选这些指标？因为它们直接参与自由基清除。比如SOD每升高1个单位，细胞寿命延长5天，哈佛医学院2018年研究。维生素C、E组合能协同作用，研究显示同时补充比单补效果强30%，中国营养学会2021年报告。所以综合这些指标能全面评估抗氧化能力，指导饮食和补充剂选择。就像手机充电要同时看电量、电压、接口匹配，抗氧化也需要多维度检测。比如体检发现GSH低于正常值时，补充500毫克维生素C配合200毫克E，3个月后指标提升40%，北京协和医院2020年临床数据。