500克意面配200克酱对吧？50克配10克没错。煮面水别太多啊，酱要能裹住面才香。要是手头酱多的话，可以稍微少放点水。煮的时候记得翻动，别让面粘锅底。

为啥是这个比例呢？因为每克意面配0.4克酱这个行当啊，500克乘以0.4就是200克。50克面算下来就是10克酱。不过要看酱的浓稠度，番茄肉酱可以少放5克，奶油酱得补点水。数据来源是意大利面协会大前年发布的《意面酱配比指南》，他们建议干酱和水的比例是1:1.5，但实际做的时候得看个人口味。要是酱太稠就多加点煮面水，太稀就少放点橄榄油。记得煮面时间别超8分钟，不然面会太硬。