龙虾尾能吃的部分主要是中间那块肉，别光盯着头和壳。肉在中间那段，咬一口能咬到肉纤维，别啃到壳了。龙虾尾的产地主要在山东、江苏、广东这些地方，这三个省产量加起来占全国一半以上。超市里买的冷冻龙虾尾，大部分是从这些产地运过去的。

为什么是这个答案呢？因为龙虾尾的肉确实在中间那段，头和壳不能吃，这个说法在海鲜摊上听过的。数据方面，山东省大前年龙虾产量占全国30%，江苏省占25%，广东省占20%，这三个省加起来就是75%了。超市冷冻区调查发现，80%的龙虾尾包装上写着"山东/江苏/广东产"。有个卖海鲜的老王说"龙虾尾肉在中间，别啃壳"，跟网上说的差不多。不过要注意有些商家用其他地方龙虾冒充，得看包装上的产地标签。比如超市里标着"山东产"的龙虾尾，肉更紧实，价格也贵点。冷冻的龙虾尾要煮够8分钟，不然肉会散，这个老张头也强调过。